Paco Torreblanca (Villena, 1951) es un conocido repostero español que en 1990 se proclamó el Mejor repostero del año en Europa, de momento ha sido el único en conseguirlo. Fuera del sector gastronómico, se dio a conocer en el 2004, cuando elaboró la tarta nupcial de los Príncipes de Asturias. Se formó en Francia y regresó a España para montar su primera pastelería, que pronto expandió a Alicante y Valencia. A principios del 2014 lideró un programa de televisión centrado en la repostería.
Uno de los grandes maestros de la pastelería mundial de las últimas tres décadas. Sus fuentes de inspiración predilectas son la naturaleza y el arte con diseños impecables. Su estilo y su visión de la pastelería ejerce una enorme influencia no sólo en las nuevas generaciones de pasteleros, en profesionales de todas las edades.
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