La cocina mexicana tiene muchas recetas tradicionales de las antiguas civilizaciones, como es el caso de la sopa tolteca. Este platillo se realiza principalmente con nopales, preparados en una caldo de jitomates, cebolla, chiles poblanos, granos de elotes y ajo.
A diferencia de la sopa de nopales la cual si es picosa, la sopa tolteca no tiene picante. Pero si lo que queremos es recetas de sopa que no tengan picante, podemos preparar una sopa de lima.
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